보은사람들

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상궁식당 (☎542-0829)

많은 사람들이 삼복(초복, 중복, 말복) 더위에 주로 보양식으로 닭 요리를 먹는다. 닭백숙이나 닭볶음탕이 대표적인 음식이기도 하다.내북면 상궁리에 위치한 상궁식당(사장 이세자)은 창문을 통해 보이는 저수지와 어우러진 자연풍경을 마주하며 맛있는 음식을 즐길 수 있다.상궁식당의 토종닭백숙은 보통의 백숙과는 달리 해독작용과 신진대사 촉진에 효능이 있는 녹두와 더덕, 다량의 마늘 등으로 우려낸 우유빛깔의 진한 국물이 보약처럼 백숙의 깊은 맛을 더해준다. 또한 닭백숙을 담은 옹기는 음식을 다 먹을 때까지 따뜻하게 데워준다. 찰밥으로 지은 닭

2019-보은사람들 독자가게 | 김경순 기자 | 2019-05-23 10:21

"비법은 내가 먹을 음식처럼 만든다"

보은읍 삼산로 4길 15-2에는 한식 전문점 정원가든이 자리하고 있다. 25년 식당 경력의 유영환·배성자(58) 사장은 건강하고 맛깔나는 손맛으로 사람들의 사랑을 받고 있는 맛집이다.정원가든의 대표적인 메뉴는 보양식으로 인기가 좋은 하수오 한방 오리백숙과 자연산 버섯찌개다. 또한 김치찌개, 청국장도 누구나 좋아하는 빼놓을 수 없는 메뉴이다.원재료와 밑반찬 재료 대부분은 새벽과 점심 장사를 마친 짬을 이용해 직접 농사를 짓고 있으며, 자연산 버섯은 유영환 사장이 직접 산을 오르내려 채취한 버섯으로 요리하고 있다. 좋은 밥맛을 위해 쌀

2019-보은사람들 독자가게 | 김경순 기자 | 2019-05-16 10:26